tag:blogger.com,1999:blog-5275614139652786292024-03-05T05:26:33.805+01:00Azúcar y colorBlog dedicado a la repostería y a la cocina, para los amantes de la degustación.Danaehttp://www.blogger.com/profile/14626195951334400202noreply@blogger.comBlogger170125tag:blogger.com,1999:blog-527561413965278629.post-87163245627444842016-06-09T17:42:00.000+02:002016-06-09T18:07:05.881+02:00Bizcocho de naranja con chispitas de chocolate<div style="text-align: justify;">
Esta entrada al blog es como volver a estrenarlo, ya que son casi dos años los que llevo sin actualizarlo. Muchas bajas familiares me han quitado el humor y las ganas de escribir, a veces, necesitamos recogimiento para superar las penas y tomar fuerzas para volver a reemprender actividades y caminos abandonados. Os traigo un bizcocho sencillo y resultón, que igual sirve para una merienda como para rellenar y cubrir. Así, tal cual, se puede adornar con una glasa saborizada o con una crema de chocolate, incluso bañar con almibar de naranja. También se puede hacer con molde redondo de 20 ctms para hacer un pastel relleno y cubierto con crema, merengue o fondant.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg756h5e6hZlyp0zlaGMFbdK1HVJ9O1z4YAYKVF4XbaczbOV4F7ONKN3JNeYvbjOKtSkqB2vjc1yoysXVtkhrGeMbuTzk17Tb7Ef42Ks-6T0ZnhEFPB_PsEgaqmQUtMwlmCPmNv_Eoq3ZI/s1600/20160608_163227.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg756h5e6hZlyp0zlaGMFbdK1HVJ9O1z4YAYKVF4XbaczbOV4F7ONKN3JNeYvbjOKtSkqB2vjc1yoysXVtkhrGeMbuTzk17Tb7Ef42Ks-6T0ZnhEFPB_PsEgaqmQUtMwlmCPmNv_Eoq3ZI/s640/20160608_163227.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">4 huevos M</li>
<li style="text-align: justify;">200 gr de harina normal</li>
<li style="text-align: justify;">180 gr de azúcar (100 gr y 80 gr separados)</li>
<li style="text-align: justify;">50 gr de mantequilla fundida </li>
<li style="text-align: justify;">100 ml de zumo de naranja</li>
<li style="text-align: justify;">ralladura de piel de una naranja</li>
<li style="text-align: justify;">7 gr de impulsor (levadura química)</li>
<li style="text-align: justify;">50 gramos de chocolate negro rallado</li>
<li style="text-align: justify;">1 pizca de sal</li>
<li style="text-align: justify;">5 ml esencia de vainilla (opcional)</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;">Todo a temperatura ambiente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Elaboración:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Precalentar el horno a 150/160 grados.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Separamos las yemas y las claras de los huevos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Montamos las claras con la pizca de sal y 100 gr de azúcar. Reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Blanqueamos las yemas con 80 gr de azúcar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos a las yemas poco a poco la mantequilla fundida hasta que esté integrada.</div>
<div style="text-align: justify;">
Seguimos añadiendo el zumo de naranja hasta conseguir una crema uniforme.</div>
<div style="text-align: justify;">
Podemos seguidamente añadir la vainilla, si queremos ponerla</div>
<div style="text-align: justify;">
Agregamos poco a poco la harina tamizada junto a la levadura hasta que veamos que no quedan grumos de la misma.</div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos la piel de naranja rallada hasta que esté bien incorporada a la mezcla.</div>
<div style="text-align: justify;">
Incorporamos una cucharada del merengue de claras para igualar texturas.</div>
<div style="text-align: justify;">
Volcamos la mezcla sobre el merengue restante y con una espátula mezclamos bien con movimientos envolventes.</div>
<div style="text-align: justify;">
Quedará una crema con aspecto de mousse.</div>
<div style="text-align: justify;">
Incorporamos el chocolate rallado suavemente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Encamisamos el molde, untando las paredes con mantequilla y espolvoreando harina sobre ellas.<br />
<br />
Si lo hacemos en molde desmoldable redondo es interesante cubrir el fondo y las paredes con papel de hornear y que el papel sobresalga algo en altura, nos quedará más plano por encima (sin pancita).<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El molde no debe de rellenarse más de 3/4 partes, ya que el bizcocho sube bastante.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Horneamos a media altura con calor abajo 45 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;">El proceso de horneado dependerá de cada horno, aquí os explico cómo lo he hecho yo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
Sabremos que está bien cocido cuando se separen los laterales del bizcocho del molde o por el método de pinchar con un palillo de madera.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Retiramos el bizcocho del horno y con cuidado de no quemarnos dejamos caer el bizcocho desde una altura de medio metro sobre la mesa o el marmol para que salga de golpe el aire y no se baje nada, nada. (<span style="color: red;"> En este caso, al no tener una base plana el molde, poner un trapo sobre la mesa para que no se resbale o incline el molde</span>).Ésta técnica solo va bien con los bizcochos esponjosos, con otro tipo de bizcocho correríamos el riesgo de que se quebraran.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Desmoldamos inmediatamente y dejamos enfriar sobre una rejilla.<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYuKz_S9BwWJC7gaC1LO6UaqHl1GDKKeZHUO3o3kLtHiN8QVg4Bqpe6hXrCJEJIuVXldGNwXBt74d5Ajp5ilKUQiLfMKTcLsuSUpIhVRCrNtP-DAduupo1RDnz8Vlqw6oq9yRN8iY3Otk/s1600/20160608_191757.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYuKz_S9BwWJC7gaC1LO6UaqHl1GDKKeZHUO3o3kLtHiN8QVg4Bqpe6hXrCJEJIuVXldGNwXBt74d5Ajp5ilKUQiLfMKTcLsuSUpIhVRCrNtP-DAduupo1RDnz8Vlqw6oq9yRN8iY3Otk/s640/20160608_191757.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOJOq4t9Bc-eA0CR62sF6Q5QUcI8aly0dJuNuQ_aeQe1ayPQx1YLl__El4QnXPgJKCitOqzoinNpIypIRAzgaqhkFsta1wuw6ci_2_CROQwIfQCOfZq2IQIzFZeWpwxXkN69AHa_E3UWw/s1600/20160608_224832.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOJOq4t9Bc-eA0CR62sF6Q5QUcI8aly0dJuNuQ_aeQe1ayPQx1YLl__El4QnXPgJKCitOqzoinNpIypIRAzgaqhkFsta1wuw6ci_2_CROQwIfQCOfZq2IQIzFZeWpwxXkN69AHa_E3UWw/s320/20160608_224832.jpg" width="255" /></a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
El resultado es esponjoso y delicioso de sabor.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red;"><br /></span></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<br />
<br />
<br />Danaehttp://www.blogger.com/profile/14626195951334400202noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-527561413965278629.post-6825813182799823902014-01-13T13:23:00.001+01:002014-01-13T13:31:23.827+01:00cañas de hojaldre<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhClBGAxTFOOiyfNK6gVrcYVO-PRKqH6DpnusBB2uqiIA5Aui3_8u1xqIr8zIpLYnYeHlVeov-z1-JMOv86Egee6UjNn2ik15okKmLS7v4pCkZCvKWyO7i0A_-AOBFMy7w_fD83S7swt-8/s1600/DSC_0209.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhClBGAxTFOOiyfNK6gVrcYVO-PRKqH6DpnusBB2uqiIA5Aui3_8u1xqIr8zIpLYnYeHlVeov-z1-JMOv86Egee6UjNn2ik15okKmLS7v4pCkZCvKWyO7i0A_-AOBFMy7w_fD83S7swt-8/s640/DSC_0209.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Os traigo unas recetas muy fáciles de hacer, ricas y resultonas. Cañas de hojaldre en dos versiones, rellenas de cabello de ángel y rellenas de crema pastelera caramelizada.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para preparar la de cabello de ángel no hay que hacer ninguna preparación previa si le vamos a poner el dulce envasado, si vamos a rellenarlas de crema habrá que preparar ésta previamente, cubrirla con papel film a pelo para que no haga costra al enfriarse y dejarla que enfríe en su totalidad.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">Una lámina de hojaldre comercial o casera</li>
<li style="text-align: justify;">Huevo batido</li>
<li style="text-align: justify;">Azúcar</li>
<li style="text-align: justify;">Cabello de ángel o crema pastelera</li>
<li style="text-align: justify;">Piñones y almendras laminadas (al gusto)</li>
<li style="text-align: justify;">Anís dulce (opcional)</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparacion:</b><b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentar el horno a 200-220 grados.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dividimos la lámina de hojaldre en dos rectángulos del mismo tamaño y grosor.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En el rectángulo que hará de base le hacemos unos pequeños orificios pinchándolo con un tenedor o herramienta similar con el fin de que no suba y se deforme dejando sin perforar un centímetro alrededor más o menos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Rellenamos con el relleno elegido, el cabello de ángel o la crema pastelera cubriendo la parte interior y dejando libres los bordes. Si le ponemos cabello de ángel podemos rociar el mismo con anís dulce, le da un sabor delicioso al conjunto, si le ponemos crema pastelera podemos cubrirla con azúcar y caramelizarla con un quemador o soplete de repostería.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Con huevo batido, con el fín de que queden bien unidas las láminas y no se separen al hornear, pintamos los bordes libres de relleno y cubrimos con la lámina que hemos reservado para cubrir. Juntamos los bordes de ambas láminas presionándolas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_CNAugwbsDABXtH-6qM199fgJL3ZQkYPQDgjv51d11IkXSObVrchSY2l5wmrxLB8ghiY_2olvVGJw6eGop5el6ryDnkncRPzf1DZEZwEfxMyZkq7LIZoVyfvl0FLsigjnUH4WDGmZe0g/s1600/DSC_0202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_CNAugwbsDABXtH-6qM199fgJL3ZQkYPQDgjv51d11IkXSObVrchSY2l5wmrxLB8ghiY_2olvVGJw6eGop5el6ryDnkncRPzf1DZEZwEfxMyZkq7LIZoVyfvl0FLsigjnUH4WDGmZe0g/s640/DSC_0202.jpg" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pintamos con huevo batido la parte superior y le ponemos los frutos oleaginosos que queramos, esparcimos un poco de azúcar por encima y horneamos a 200 grados hasta que veamos el conjunto dorado, vigilando que no se tueste demasiado para que no se quemen las almendras o piñones, etc, ya que le darían un sabor amargo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
*Podemos sustituir el huevo batido por leche, en la de crema lo he hecho así.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Si os gustan este tipo de dulces os recomiendo que las hagáis, quedan muy bien y son rápidas de hacer. Siempre tengo en el frigorífico alguna lámina fresca de hojaldre ya que me asegura poder hacer un postre o una merienda en poco tiempo y para cualquier ocasión.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lamentablemente os tengo que comunicar que seguimos pendientes de la salud de mi madre por lo que el blog queda en último término en estos momentos dentro de mis prioridades. Agradezco a mis seguidores el interés y me disculpo por no actualizarlo más asiduamente.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Os dejo unas fotos con el corte para que veáis el interior de las cañas.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZgutSQi0Wa8ndmX7STmEAr7MrBAs9FlzMrPnPU2G0ERHXYuyMf4CkhXcS66lKeSBHv9y4haa84XUVGoLSbLlLFseHXM6e9PZhOGTpQOu08G_o8YDtXoDu4uS2eWZYYZWdPpcod5oYyfU/s1600/DSC_0214.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZgutSQi0Wa8ndmX7STmEAr7MrBAs9FlzMrPnPU2G0ERHXYuyMf4CkhXcS66lKeSBHv9y4haa84XUVGoLSbLlLFseHXM6e9PZhOGTpQOu08G_o8YDtXoDu4uS2eWZYYZWdPpcod5oYyfU/s400/DSC_0214.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ésta es la de cabello de ángel</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimi9rfdU6AORnKgz7PseOuNSR9keIZe1r65lj1eMxczKf8xj_bnDgRmo24Qw_d-1UIFTCPAo4E61dtAdsTiaENQV1bQP9WaESYZsReSHaaGHoXvSZUcEICewMtrZaX3LIUGBG6SdpNbvo/s1600/DSC_0231.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimi9rfdU6AORnKgz7PseOuNSR9keIZe1r65lj1eMxczKf8xj_bnDgRmo24Qw_d-1UIFTCPAo4E61dtAdsTiaENQV1bQP9WaESYZsReSHaaGHoXvSZUcEICewMtrZaX3LIUGBG6SdpNbvo/s400/DSC_0231.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ésta es la de crema pastelera </div>
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<br /></div>
Danaehttp://www.blogger.com/profile/14626195951334400202noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-527561413965278629.post-42871104507870964232013-12-21T00:20:00.000+01:002013-12-21T00:20:24.659+01:00Ensaimada de Mallorca con cabello de ángel<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQpCyzKk8CUnB9q7D8QgY0-roVkSW0Iej4nZ8FmWLJDOjiS8xasn9Imy42k6PWjqttapUCjy4Dl5G9NSD_I9DQ-cAqEctildCeZ8bdcEKvw5OwN0-TGAwZq8HIjZqhH4oqS1jxJN_YR4k/s1600/DSC_0136.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQpCyzKk8CUnB9q7D8QgY0-roVkSW0Iej4nZ8FmWLJDOjiS8xasn9Imy42k6PWjqttapUCjy4Dl5G9NSD_I9DQ-cAqEctildCeZ8bdcEKvw5OwN0-TGAwZq8HIjZqhH4oqS1jxJN_YR4k/s640/DSC_0136.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hace mucho que quería volver a preparar este dulce y ante la insistencia de mi familia he aprovechado para hacerlo nuevamente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La receta está basada en la que preparan en la pastelería Frama de Palma de Mallorca, con alguna adaptación.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es un poco laborioso pero merece la pena.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">710 gr de harina de fuerza (700 gr receta original) (puse algo más para compensar el líquido de la masa madre que agregué)</li>
<li style="text-align: justify;">50 ml masa madre Kaiser (30 gr masa madre original)</li>
<li style="text-align: justify;">240 gr de azúcar</li>
<li style="text-align: justify;">2 huevos a temperatura ambiente</li>
<li style="text-align: justify;">300 ml de agua templada</li>
<li style="text-align: justify;">60 gr de levadura fresca de panadería</li>
<li style="text-align: justify;">Manteca de cerdo ibérico (como unos 150 gr. aunque contra más se unte más ricas quedan)</li>
<li style="text-align: justify;">Cabello de ángel para relleno ( al gusto, yo he gastado 750gr.)</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparación:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Introducir todos los ingredientes en el vaso de la amasadora, menos los tres últimos (se puede hacer a mano pero he utilizado la máquina con el accesorio de gancho de amasar ya que hay que amasar mucho y así es más fácil). Si se hace a mano hay que formar un volcán sobre la mesa y en el centro echar los elementos húmedos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Amasar a marcha lenta durante 10 minutos, dejar reposar la mezcla durante cinco minutos y agregar la levadura fresca desmenuzada. Volver a amasar durante 10 minutos más. Si la máquina es potente cuanto más largo sea el amasado mejor.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Enharinar la mesa de trabajo y volcar la mezcla, amasar un poco más y dejar reposar de 10 minutos a media hora.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hacer las particiones de masa según las ensaimadas que queramos hacer ( yo he hecho 8 y han pesado finalmente entre 250 gr y 300 gr).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bolear cada pieza y dejar reposar una hora mínimo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aceitar generosamente la mesa para que no se pegue la masa y también el rodillo con el que vamos a estirarla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Colocar la pieza sobre la mesa, aplanar un poco con las manos y estirar bien dando una forma alargada.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ir cogiendo porciones de manteca y untar generosamente la plancha de masa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Seguidamente, con los dedos vamos estirando nuevamente la masa de los extremos largos tanto como podamos e intentando que no se rompa, para que nos quede una lámina mucho más fina y casi transparente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cortamos una tira fina del extremo inferior que utilizaremos como alma antes de rellenar y empezar a enrollar la masa encerrando así el relleno.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Colocamos dicha tira casi en el borde superior a lo largo y bajo ella vamos poniendo el relleno en cordón.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Encerramos el alma y en relleno juntos, empezando a enrollar la masa hasta el borde inferior y que formemos un churro largo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Le damos algo de forma enrollando en espiral el churro, dejando espacios entremedio y dejamos reposar media hora.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Después de este reposo, tomamos de nuevo el churro y lo estiramos un poco más para hacerlo algo más largo, dando movimiento de latiguillo ya que la pieza está muy elástica.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Volvemos a formar una espiral sobre la bandeja donde vamos a hornear, la forma clásica de las ensaimadas, dejando algo de espacio entre los huecos circulares ya que al volver a levar e inflarse la masa, se taparán. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Chafamos un poco con la palma de la mano y dejamos que leve por lo menos unas 12 horas donde no tenga corrientes de aire. Las pastelerías artesanas de donde son originales, suelen colocarlas en armarios de madera a los cuales rocían las paredes con agua para que las piezas mantengan la humedad.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 200º y cocemos a unos 190/180º durante unos 12 minutos si son de ésta medida, si son pequeñas, quizá con la mitad de tiempo puede ser suficiente. Han de quedar doraditas.</div>
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<br /></div>
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* Es importante que no se forme costra en el levado, yo, para evitar que se tueste demasiado durante la cocción, rocío la ensaimada con un poco de agua aplicándola con una botella que es tipo spray, justo antes de hornearlas.</div>
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Dejar enfriar sobre rejilla y servir espolvoreadas con azúcar glass.</div>
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Es bastante difícil de explicar su elaboración; si queréis podéis ver <a href="http://www.youtube.com/watch?v=cNOVHOS5JRU">este video</a> ya que las imágenes valen más que mil palabras.</div>
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Os muestro la evolución del levado en ésta fotografía.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg0QUHU-MPUNC_YMTuz4SxiL8I7xLGEdrfXU5UoDEKT1tAJTHB9ZqMPl-wqBOyMizypqOA1KL9OWEsn8-eogsA4IWqJwVSUTS9JoI9-ohwk_7jkOT8aVlO4DMoMi3759zLuZbq-XRWcOM/s1600/DSC_0132.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg0QUHU-MPUNC_YMTuz4SxiL8I7xLGEdrfXU5UoDEKT1tAJTHB9ZqMPl-wqBOyMizypqOA1KL9OWEsn8-eogsA4IWqJwVSUTS9JoI9-ohwk_7jkOT8aVlO4DMoMi3759zLuZbq-XRWcOM/s400/DSC_0132.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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Y éste es el resultado final.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7bxksYrrWR9D_PH8eiuHS0CALsh4jYwqBJYUqJbF7ypRZ1bSw3bnJXWN4V_4kRUWc9WftBm8w80Xb6aJIZLdfHIw1_rx6_7aBax5cqHFxXz3HW7h6kAKjRATyw0FvEY05aVfH1ezuwyQ/s1600/DSC_0139.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7bxksYrrWR9D_PH8eiuHS0CALsh4jYwqBJYUqJbF7ypRZ1bSw3bnJXWN4V_4kRUWc9WftBm8w80Xb6aJIZLdfHIw1_rx6_7aBax5cqHFxXz3HW7h6kAKjRATyw0FvEY05aVfH1ezuwyQ/s400/DSC_0139.jpg" width="400" /></a></div>
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<br />Danaehttp://www.blogger.com/profile/14626195951334400202noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-527561413965278629.post-91870567506638232322013-12-08T04:15:00.000+01:002013-12-08T04:15:12.694+01:00Poinsettia blanca de azúcar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoJh3IYZsjGFmcSkwOVMCVorw1-WYvGsF8sfCug1dx31Uo_FhpPE73hevhfMGLj0x0CD-qLa7dWIZhLcH7Djeq3IHzknn5zd3OWi1HPUWXNQTJ53-LKwUesssIfi72WNvm1fg95FqniPI/s1600/DSC_0107.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="626" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoJh3IYZsjGFmcSkwOVMCVorw1-WYvGsF8sfCug1dx31Uo_FhpPE73hevhfMGLj0x0CD-qLa7dWIZhLcH7Djeq3IHzknn5zd3OWi1HPUWXNQTJ53-LKwUesssIfi72WNvm1fg95FqniPI/s640/DSC_0107.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
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Con esta flor quiero desearos una<span style="background-color: white;"> <b><span style="color: red;">FELIZ NAVIDAD</span></b></span></div>
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Era un proyecto pendiente desde hace mucho tiempo el realizar esta flor y por fin me he decidido.</div>
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Se agrava el problema de salud de mi madre, es por eso que no puedo ocuparme del blog. No obstante quería comunicaros también, que el foro Cocinando con el Alma ha vuelto a recuperar su actividad y de la mano de Tania, nos propone un nuevo reto. Se celebrará un concurso navideño y esperamos que hayan más sorpresas. Como administradora y moderadora os invito a participar y espero que quienes no pertenezcáis como membresía os registréis y compartáis con nosotros esta nueva andadura.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjINS3koHPa_41XDW1egqdT7cmOBVCz07TgTUC-vAeFOVVhWEAtIGs3wkdDDK_iT8evAKjw_dfyqos2q-qImsY7dOXA2j2_vDOa1ybgjCkKRJuaxnenRyG-Amjl4FQhXTcWpZbcAOi3Hto/s1600/DSC_0116.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjINS3koHPa_41XDW1egqdT7cmOBVCz07TgTUC-vAeFOVVhWEAtIGs3wkdDDK_iT8evAKjw_dfyqos2q-qImsY7dOXA2j2_vDOa1ybgjCkKRJuaxnenRyG-Amjl4FQhXTcWpZbcAOi3Hto/s400/DSC_0116.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj313tAl1irXqA08_KuVoTFSON0vzSoSIrgj2qnr-8P14cuE5OxXKyqsDZH3mQx47R1KM4mYXlgEEi7Fy-DGDIdMFN8GVXuBT0_J_g5i4RyPt-xVthQQMk8i9xmAQvFQb12oNP3_il14Sg/s1600/DSC_0108.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="337" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj313tAl1irXqA08_KuVoTFSON0vzSoSIrgj2qnr-8P14cuE5OxXKyqsDZH3mQx47R1KM4mYXlgEEi7Fy-DGDIdMFN8GVXuBT0_J_g5i4RyPt-xVthQQMk8i9xmAQvFQb12oNP3_il14Sg/s400/DSC_0108.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXNreB7tochBRlcqw3ArEMB7Gyse9JlQjuehDHteHSyr4XY1lcWGADWa3PNnU8TWq7HtqLGOphneSEosaREJpfwprHL9dxDruntbgIrs2mPuElrtO1o6Wx-SjQRLTAEUdoUKrSl_v-9O4/s1600/DSC_0113.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXNreB7tochBRlcqw3ArEMB7Gyse9JlQjuehDHteHSyr4XY1lcWGADWa3PNnU8TWq7HtqLGOphneSEosaREJpfwprHL9dxDruntbgIrs2mPuElrtO1o6Wx-SjQRLTAEUdoUKrSl_v-9O4/s400/DSC_0113.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUEclVKWni1OJK4WLR6crAX2WbAfyeCWowjW1GuvnAMWghZRtAllqf6RLzLPeqaIy33JrrZ_MUjj4JrKhqs1l03t1QLqdIV6Ql87Pn_HVlhxTYjN8les77nLDD0rbRPlUuTV4RfOfSmH8/s1600/DSC_0118.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUEclVKWni1OJK4WLR6crAX2WbAfyeCWowjW1GuvnAMWghZRtAllqf6RLzLPeqaIy33JrrZ_MUjj4JrKhqs1l03t1QLqdIV6Ql87Pn_HVlhxTYjN8les77nLDD0rbRPlUuTV4RfOfSmH8/s400/DSC_0118.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Que vuestros sueños se hagan realidad¡¡¡¡¡Danaehttp://www.blogger.com/profile/14626195951334400202noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-527561413965278629.post-10873937553280922562013-11-16T21:04:00.000+01:002013-11-16T21:04:43.920+01:00Flores de azúcar<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i714.photobucket.com/albums/ww147/danae7_2008/DSC_0030.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://i714.photobucket.com/albums/ww147/danae7_2008/DSC_0030.jpg" width="608" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hace mucho que no mimo el blog, lo tengo totalmente abandonado, pero por desgracia, es en contra de mi voluntad, ya que las prioridades mandan y las que me ocupan son consecuencia de la falta de salud de un familiar que está luchando por ganarle la partida al maldito cancer y, lamentablemente, la enfermedad ya ha conquistado mucho trecho. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
He estado, últimamente, haciendo pruebas con diferentes pastas de goma, por el momento me quedo con la de siempre, que es menos complicada de preparar y el resultado es bueno.</div>
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<br /></div>
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<b>Inngredientes:</b></div>
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<b><br /></b></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #37404e; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">300 gr de azúcar </span><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #37404e; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">glass +/-(depende de la humedad ambiente)</span></div>
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline;"><div style="color: #37404e; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: justify;">
3 cucharadas (15 ml x 3 = 45 ml) agua hervida y caliente</div>
<div style="color: #37404e; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: justify;">
1 cucharada de glucosa líquida(15 ml)</div>
<div style="color: #37404e; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: justify;">
1 cucharada CMC</div>
<div style="color: #37404e; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: justify;">
Un poco de mantequilla para untar la masa antes de envolverla y la espátula con la que trabajemos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #37404e; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #37404e; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><b>Preparación:</b></span></div>
<span style="color: #37404e; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><div style="text-align: justify;">
Tamizar el azúcar y separar la mitad. (por si no se utiliza toda). Mezclar el CMC en una parte del azúcar dentro de un recipiente donde podamos trabajar con una espátula. Disolver la glucosa en el agua caliente. Hacer un hueco en la mezcla de azúcar y agregar el líquido, trabajar hasta formar una masa pegajosa e ir añadiendo poco a poco más azúcar. Untarse la manos y acabar amasando sobre la mesa añadiendo azúcar hasta que no se pegue ni a la mesa ni a las manos.</div>
</span><span style="color: #37404e; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><div style="text-align: justify;">
Hacer una bola y untarla con un poco de mantequilla. Envolver en papel flim y dejar reposar dentro de un sitio hermético durante 24 horas antes de usarla.</div>
</span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #37404e; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://i714.photobucket.com/albums/ww147/danae7_2008/DSC_0020.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="462" src="http://i714.photobucket.com/albums/ww147/danae7_2008/DSC_0020.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #37404e; display: inline; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
Todas las flores están realizadas con diferentes pastas de goma, los guisantes de olor fueron pruebas que al final se convirtieron en un ramillete, no obstante seguiré probando fórmulas y si alguna me convence totalmente os prometo compartirla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i714.photobucket.com/albums/ww147/danae7_2008/1424357_10200684440021046_189666078_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://i714.photobucket.com/albums/ww147/danae7_2008/1424357_10200684440021046_189666078_n.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Otra de las flores que hice fué esta rosa alambrada, en la foto aún está sin maquillar, pero el resultado es muy natural.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i714.photobucket.com/albums/ww147/danae7_2008/1229945_10200431009805449_1721917651_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://i714.photobucket.com/albums/ww147/danae7_2008/1229945_10200431009805449_1721917651_n.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aunque la azucena también tiene mucho encanto como adorno de cualquier tarta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Todas son artesanales desde el punto de vista de que están hechas sin cortadores y las nervaduras trabajadas con las estecas para darles el volúmen al pétalo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que os haya gustado esta entrada y que pronto pueda seguir subiendo más.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Próximamente se va a celebrar la feria de BCN&CAKE 2013, voy a estar en el stand de Ases de Tartas y es posible que haga una demostración ahí, espero poder conocer a otras blogueras y reencontrarme con otras.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
También quiero disculparme con todos los blogs que me habéis concedido premios, os los agradezco sinceramente, pero no puedo ocuparme de ellos como se debe, ya que ando a caballo entre mi casa y los hospitales y espero que este trance me lleve tiempo, porque sino querrá decir que voy a encontrar a faltar a una persona a la que quiero mucho.</div>
Danaehttp://www.blogger.com/profile/14626195951334400202noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-527561413965278629.post-88537006476325236752013-09-17T13:48:00.000+02:002013-09-17T13:48:34.259+02:00Magnolia morada de azúcar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRvtHek1HU7DCaCMoquD3MDWbLYTV8UFjXUnM3p0arFFFxr_kDuifb6S5stisAfJX9AuENizlHc44vhvqxGsckEUzdIhCxDY1g9nHi6fvNaEedq5VlseGB4-IEPbdgho-Czv5g1QokAvQ/s1600/DSC_0883-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRvtHek1HU7DCaCMoquD3MDWbLYTV8UFjXUnM3p0arFFFxr_kDuifb6S5stisAfJX9AuENizlHc44vhvqxGsckEUzdIhCxDY1g9nHi6fvNaEedq5VlseGB4-IEPbdgho-Czv5g1QokAvQ/s640/DSC_0883-001.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Ahora que ya no hace tanto calor sigo agrandando mi jardín dulce y probando nuevas técnicas. Espero que os guste.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
LA MAGNOLIA</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
En el bosque, de aromas y de músicas lleno,</div>
<div style="text-align: center;">
la magnolia florece delicada y ligera,</div>
<div style="text-align: center;">
cual vellón que en las zarpas enredado estuviera,</div>
<div style="text-align: center;">
o cual copo de espuma sobre lago sereno.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Es un ánfora digna de un artífice heleno,</div>
<div style="text-align: center;">
un marm6reo prodigio de la Clásica Era:</div>
<div style="text-align: center;">
y destaca su fina redondez a manera</div>
<div style="text-align: center;">
de una dama que luce descotado su seno.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
No se sabe si es perla, ni se sabe si es llanto.</div>
<div style="text-align: center;">
Hay entre ella y la luna cierta historia de encanto,</div>
<div style="text-align: center;">
en la que una paloma pierde acaso la vida:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
porque es pura y es blanca y es graciosa y es leve,</div>
<div style="text-align: center;">
como un rayo de luna que se cuaja en la nieve,</div>
<div style="text-align: center;">
o como una paloma que se queda dormida.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Autor: José Santos Chocano</div>
Danaehttp://www.blogger.com/profile/14626195951334400202noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-527561413965278629.post-76688038496826065732013-09-16T15:04:00.001+02:002013-09-16T15:04:30.739+02:00Tarta de vainilla, nata y chocolate para celíacos.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwKIsG6mLpxgaMH9krL7fLQfUoudx61m4AemW1DiyYh8ha_zLvjIWfMYe7qKtHZvq9oVHlQBGt7dS6SeTgdbQ66B13BGYdCYf0gLE8Pjxcf2GkVwTA6rQIgLpwoE1QcT0Sbvy3ebHEohw/s1600/DSC_0842.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwKIsG6mLpxgaMH9krL7fLQfUoudx61m4AemW1DiyYh8ha_zLvjIWfMYe7qKtHZvq9oVHlQBGt7dS6SeTgdbQ66B13BGYdCYf0gLE8Pjxcf2GkVwTA6rQIgLpwoE1QcT0Sbvy3ebHEohw/s640/DSC_0842.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Una tarta sin gluten rellena de nata. Lleva un kilogramo entero de nata en su interior, lo que me causó un poco de desasosiego pensar que podría venirse abajo ya que no me atrevía, al ser para celíacos, a ponerle estabilizante comercial para nata, pues los ingredientes indicaban que llevaba almidón pero no especificaban de qué cereal.<br />
<br />
Buscando por la red, en foros y demás para celíacos encontré la posibilidad de montar la nata añadiéndole una mezcla de maicena y azúcar glass al 50 por ciento, en un porcentaje para la crema de una cucharadita de esta mezcla por cada 250 ml de nata y dió resultados. También podía haberle añadido gelatina, pero quería que la nata no cambiara demasiado de textura ni de sabor.<br />
<br />
En cuanto a los adornos de chocolate me aseguré de que no llevaran gluten. El chocolate blanco es de la marca "Nestlé" que me dió buen resultado y el negro probé esta vez con chocolate puro "Valor", pero hice unos rizos previamente con el chocolate templado y se vinieron abajo al instante de sacarlos del frigorífico. Tuve que cambiar la primera idea para decorarla y hacerle unas lágrimas con un poco más de volumen.<br />
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Espero no tardar tanto en volver a subir entradas, que tengo mi blog algo descuidado, pero sigo pendiente de un problema de salud familiar que me tiene muy ocupada.<br />
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Hasta pronto¡¡¡¡ Espero.......Danaehttp://www.blogger.com/profile/14626195951334400202noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-527561413965278629.post-56959467398349504092013-09-16T14:39:00.001+02:002013-09-16T14:39:03.413+02:00bouquet de orquídeas de azúcar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRHDFDK3G8UFD8uWQqsjS2Az29KLbtB86JCJwDJhNnrjoBHS6FV4zRgheZ2GMw4c2GMrOmxwOsazD0N2MaYedHLCqWfljTW-HPcjE0-boLAdzQjOEI8pA6IC8ToeYBaD2oIe4Wjklt1NY/s1600/DSC_0770.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRHDFDK3G8UFD8uWQqsjS2Az29KLbtB86JCJwDJhNnrjoBHS6FV4zRgheZ2GMw4c2GMrOmxwOsazD0N2MaYedHLCqWfljTW-HPcjE0-boLAdzQjOEI8pA6IC8ToeYBaD2oIe4Wjklt1NY/s640/DSC_0770.jpg" width="640" /></a></div>
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Un centro de orquídeas preparado para poner sobre cualquier tarta. La complicación está en el montaje por el propio peso de las flores, ya que quería que se aguantara bien de pié y tuve que nivelar mucho el alambrado. Las flores están realizadas sin cortadores, pero creo que el efecto ha quedado bastante realista.Danaehttp://www.blogger.com/profile/14626195951334400202noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-527561413965278629.post-42542793467731489722013-09-16T14:31:00.000+02:002013-09-16T14:31:33.194+02:00Iris blanco de azúcar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibuCiUEsmKoVVkV0gGUe25Ds2mgvQSFXN0fCMTvS_YSGMz-NfB48WNdllnrvLK9MGsZAybgFeeHk1vKX3bBZ-_XBFuVKASQkC1ahCxwgafsZIzRv7dwv7A4Cdn1ZB_HchjV-xx3t46prM/s1600/DSC_0683.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibuCiUEsmKoVVkV0gGUe25Ds2mgvQSFXN0fCMTvS_YSGMz-NfB48WNdllnrvLK9MGsZAybgFeeHk1vKX3bBZ-_XBFuVKASQkC1ahCxwgafsZIzRv7dwv7A4Cdn1ZB_HchjV-xx3t46prM/s640/DSC_0683.jpg" width="480" /></a></div>
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Llevo tiempo sin ocuparme del blog, aunque hay prioridades que no se pueden dejar, problemas familiares de salud me han mantenido muy ocupada, lo primero es lo primero.<br />
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Hacía tiempo que quería hacer este tipo de flor y como soy de las que me gusta ver "in person" lo que compro y en mi pueblo no encuentro nada relacionado con la realización de flores, una vez más he realizado una flor completamente artesanal, sin cortadores, ni nervadores, empezando desde cero, lo que incluye el forrado de alambre. Completamente artesanal, vamos, como si estuviera en el tercer mundo. Pero no veáis como se agudiza el ingenio cuando uno se emperra en querer hacer algo para buscar utensilios sustitutos.<br />
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Espero mejorar su realización y probar con otras variedades de la misma flor, pero ya he adquirido la técnica para realizarla que es, en definitiva, lo que quería.Danaehttp://www.blogger.com/profile/14626195951334400202noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-527561413965278629.post-7076330442299948232013-06-15T23:20:00.000+02:002013-06-17T14:26:13.233+02:00 Tarta "League of Legends" con Garen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDRPjKaMNedMuxkiOserifwFsHO_tie_KrxjyJ5IW2oJc4dnPhPqzpyU8IafEhSdm-Cqlh8g35JOQu2Ard5die4seDzoX0IqddiunB15QTIgVaePUWyU1MIOZlBZWqY6l8iaN80LJYEP0/s1600/DSC_0326.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDRPjKaMNedMuxkiOserifwFsHO_tie_KrxjyJ5IW2oJc4dnPhPqzpyU8IafEhSdm-Cqlh8g35JOQu2Ard5die4seDzoX0IqddiunB15QTIgVaePUWyU1MIOZlBZWqY6l8iaN80LJYEP0/s640/DSC_0326.jpg" width="640" /></a></div>
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Los chavales andan locos con el este juego on-line, tienen sus personajes favoritos y "Mutuama" ha escogido a Garen como su campeón y quería ver reflejado ese sentimiento en esta tarta, y como siempre me pasa con ellos, sus deseos son órdenes para mí a la hora de celebrar sus cumpleaños en las fiestas con sus amigos, porque tengan la edad que tengan, los ojillos se les hacen chirivitas cuando les pones delante una tarta así, compensa todo el trabajo que lleva, que no es poco, a pesar de lo simple que pueda parecer.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj86rUx5JoDREULZVb5t7s3dY0Wzq-py8JPThVFrzuq09f7XynsJpcvOlQAZtwsmmy9tnTkQbsG9rEDALrcFLTWneYlbYkdpnXMHZ0LheuH5DY-13KwwrUtXBI28iNdDnEewtFhAW5TikQ/s1600/DSC_0328.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="335" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj86rUx5JoDREULZVb5t7s3dY0Wzq-py8JPThVFrzuq09f7XynsJpcvOlQAZtwsmmy9tnTkQbsG9rEDALrcFLTWneYlbYkdpnXMHZ0LheuH5DY-13KwwrUtXBI28iNdDnEewtFhAW5TikQ/s400/DSC_0328.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhELDgwY-OjsKle43fxpy-0wXeCzY7fRkLAcFvke7kgIyzCWc-4nsdR9mn45AB81yj4ujGz9BgiQaCwuEYN-UtYONZNvJuROnhoscbo6JG1EmwlYGFp6AkHeakM_oFAzLDHrcoGCnmnCB8/s1600/DSC_0317.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhELDgwY-OjsKle43fxpy-0wXeCzY7fRkLAcFvke7kgIyzCWc-4nsdR9mn45AB81yj4ujGz9BgiQaCwuEYN-UtYONZNvJuROnhoscbo6JG1EmwlYGFp6AkHeakM_oFAzLDHrcoGCnmnCB8/s400/DSC_0317.jpg" width="400" /></a></div>
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Es un bizcocho de vainilla con relleno de trufa cocida y cobertura de ganaché con mantequilla. Sabores que es raro que no gusten y que combinan muy bien.Danaehttp://www.blogger.com/profile/14626195951334400202noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-527561413965278629.post-18024491681568002352013-06-15T22:56:00.001+02:002013-06-15T22:57:43.435+02:00Coca de forner (coca de panadero)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiivfGrBM4Wp6rIwtRENmzXZhMfigHm8bH98tV4DCB_LS97gyr8ZBfRmzFtudzqcyT80_6d3GXEcHOk27Ukr3m-yDxelx55jSXyZTOdU184QqZXn8IkV4TOk-R39b0y0Ern_X0MrrTJmlY/s1600/DSC_0283.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiivfGrBM4Wp6rIwtRENmzXZhMfigHm8bH98tV4DCB_LS97gyr8ZBfRmzFtudzqcyT80_6d3GXEcHOk27Ukr3m-yDxelx55jSXyZTOdU184QqZXn8IkV4TOk-R39b0y0Ern_X0MrrTJmlY/s640/DSC_0283.jpg" width="640" /></a></div>
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Esta coca es una de mis preferidas, ya que tiene el toque saladito del pan y el aroma que la impregna del anís con la que se rocía en caliente.<br />
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La he hecho exáctamente como indica "El forner de Alella" en su <a href="http://www.youtube.com/watch?v=qiy2QlJa-F8">video</a>, aunque la próxima vez le añadiré los piñones remojados o un poco antes de finalizar la cocción para que no se tuesten tanto.<br />
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Me trae unos recuerdos inolvidables de la niñez, cuando aún no se veían por ningún lado los donuts, ni otra bollería industrial con la que se engorda hoy en día a nuestros peques en los almuerzos del patio del cole. En mi época pillar un trocito de esta coca y que encima te dieran una pastilla de chocolate para acompañarla, era como entrar en el paraíso de los dulces.Danaehttp://www.blogger.com/profile/14626195951334400202noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-527561413965278629.post-88728794989649074072013-06-15T22:46:00.001+02:002013-06-15T22:57:20.186+02:00Tarta para celíacos con chocolate para Sergi <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr_NeMEA5YeCNYue9qEHTm7XHgHBg0af8HdrVsICNxDG44v3lnWWQvv62I1A6hL2yWqYHInvsi94HjXxZYaAnrnFBd6QpPyWt63dwQIvRqfyykBYNyrQleF_XemZGtNvK8Z5t5UcB0qbY/s1600/DSC_0251.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="530" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr_NeMEA5YeCNYue9qEHTm7XHgHBg0af8HdrVsICNxDG44v3lnWWQvv62I1A6hL2yWqYHInvsi94HjXxZYaAnrnFBd6QpPyWt63dwQIvRqfyykBYNyrQleF_XemZGtNvK8Z5t5UcB0qbY/s640/DSC_0251.jpg" width="640" /></a></div>
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<span style="background-color: white; color: #741b47; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: justify;">Elaborada con harina Schär sin gluten para celíacos y levadura sin gluten de Mercadona con la receta que siempre hago de bizcocho esponjoso.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #741b47; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #741b47; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: justify;">Los discos con las letras y números están realizados con la técnica de chocolate templado, así como los triángulos de alrededor.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #741b47; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #741b47; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: justify;">La receta del bizcocho podéis encontrarla <a href="http://azucarycolor.blogspot.com.es/2013/04/mona-kitty-para-celiacos.html">aquí</a>, en este mismo blog.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #741b47; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: justify;"><br /></span>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfLR7wQVV3x77B65V6v9ZgLTiF4u1JaIjQ-O8rypP5qLh48J3l_6SvGvNY_kgToBkeLIRolOxU9b1wfXfMGv112IOxZh3_WEkiapvjqYgo6yCcBrSf5ocTMXPKzzfu8gEyHa3J-Z2Ml0g/s1600/DSC_0243.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfLR7wQVV3x77B65V6v9ZgLTiF4u1JaIjQ-O8rypP5qLh48J3l_6SvGvNY_kgToBkeLIRolOxU9b1wfXfMGv112IOxZh3_WEkiapvjqYgo6yCcBrSf5ocTMXPKzzfu8gEyHa3J-Z2Ml0g/s400/DSC_0243.jpg" width="341" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #741b47; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: justify;"><br /></span>Danaehttp://www.blogger.com/profile/14626195951334400202noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-527561413965278629.post-70063726512685877432013-05-28T14:21:00.001+02:002013-05-28T14:21:40.969+02:00Título "Azúcar y Color" plagiado<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLHUSYJc60hS5sncesjlndhIfievg0am8whXwd4GcfJcv_5sxU-7uePAv7pX8KxW0XW9GJPyGtr8dJWfI38DUW2GuDuELMUl2vkbUrTSS4AtJBMT7d-jBfoJ2wIDG2E7UL1OIoCpKcOaM/s1600/logo-letra.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLHUSYJc60hS5sncesjlndhIfievg0am8whXwd4GcfJcv_5sxU-7uePAv7pX8KxW0XW9GJPyGtr8dJWfI38DUW2GuDuELMUl2vkbUrTSS4AtJBMT7d-jBfoJ2wIDG2E7UL1OIoCpKcOaM/s640/logo-letra.png" width="640" /></a></div>
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Ayer, por casualidad, encontré un blog con el mismo nombre que el mío, cuya principal entrada anuncia la venta de tartas y los precios que cobra por las mismas. Redacto esta entrada para que quede constancia de que ni es mío, ni tengo ninguna relación con la persona que lo ha abierto. Asímismo, también hay una página de Facebook que se llama Tartas Azúcar y Col.... y es de alguién de Logroño, tampoco tengo nada que ver con ella. Mi página de Facebook es pública y podéis entrar clicando <a href="https://www.facebook.com/carmen.pg.75?ref=tn_tnmn">aquí.</a>.<br />
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Quiero que quede constancia de ésto para que nadie se confunda.Danaehttp://www.blogger.com/profile/14626195951334400202noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-527561413965278629.post-74664570895811589092013-05-23T17:15:00.001+02:002013-05-23T19:32:13.199+02:00Cara de pirata<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO1MntcYpsssg0Q5HCKCTFq24QZTc-M5Mh0wL1Gt6tQXYMNwGWflQEP_IzLJgHj8eWPu4efX_tx4qlSXRb8mJM1xQX-ySDWBqw117E13_srDnVoBZa2URLJTwL91sQpQo9l7fhZdc-iFk/s1600/DSC_0156.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="566" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO1MntcYpsssg0Q5HCKCTFq24QZTc-M5Mh0wL1Gt6tQXYMNwGWflQEP_IzLJgHj8eWPu4efX_tx4qlSXRb8mJM1xQX-ySDWBqw117E13_srDnVoBZa2URLJTwL91sQpQo9l7fhZdc-iFk/s640/DSC_0156.jpg" width="640" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
Me fastidia bastante que me pidan una tarta de un dia para otro porque mi creatividad con las prisas se resiente mucho, pero no podía negarle a Martí su tarta para celebrar con sus compis de cole su cuarto cumpleaños. Su madre le estaba organizando una fiesta pirata, le comuniqué que hacerle la tarta y galletas además, en un día y con una reunión importante entremedio que yo tenía con los futuros profesores de mi hijo no me sería posible, aunque me esforzaría, pero no se lo garantizaba, le haría la tarta en principio e intentaría hacerle alguna galleta. Me quedé de madrugada haciendo el bizcocho y preparando la masa de las galletas y entre hornada y hornada de galletas fuí preparando el ganaché y amasando fondant, me puse manos a la obra con la decoración de la tarta mientras enfriaban completamente las galletas, forré la bandeja y cubrí el pastel con la primera capa de fondant, hice los acabados y como alma que lleva el diablo me puse con las galletas, primero diez, ufff, lo conseguí, seguiría con otras diez y uff¡¡¡¡ creo que si, que se las termino. Me llama la madre por teléfono y se lo digo, -ya tienes las veinte galletas también- Uyyy, gracias, pero... podrías hacer cinco más....... -vale, lo intentaré-. Pego la barba de la última y "ding-dong", llaman a la puerta y entra Martí como un relámpago, ve las galletas y da un salto de alegría difícil de describir. Ésta es la compensación de los sinsabores que pasamos las reposteras y es por la única razón que merece la pena sacrificar sueño y cansancio.</div>
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<div style="text-align: justify;">
Las fotos, están pilladas al vuelo, al final puse un brillantito en cada oreja de las galletas y el efecto en conjunto quedaba muy mono.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHsXh079Kh2pMHPI0-aJLwaovXoBRcK5SDFNpM-aGoMIhth4OxCZoU-XISyht50WFGQhkArOdwBtSKYhbvnC_ueQL9-8ivJZCWp9p-dCefeMRLGFAY56VYPN6cPT_oW-4n-XEjLUfEPMU/s1600/DSC_0157.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="516" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHsXh079Kh2pMHPI0-aJLwaovXoBRcK5SDFNpM-aGoMIhth4OxCZoU-XISyht50WFGQhkArOdwBtSKYhbvnC_ueQL9-8ivJZCWp9p-dCefeMRLGFAY56VYPN6cPT_oW-4n-XEjLUfEPMU/s640/DSC_0157.jpg" width="640" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeT8j2FlMkR9FiYdpst6SDIcHZh1MdXzcLW4NylCoRSj9BW2Qy99ebs8n43yQNC0LnKR7k7FBocZZUxoZG6-gDAMtri4zSiNoFu1mot09_miC1vLzRB0CG3DUKXcpdyLmfVLrRWgLtCiU/s1600/DSC_0168.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeT8j2FlMkR9FiYdpst6SDIcHZh1MdXzcLW4NylCoRSj9BW2Qy99ebs8n43yQNC0LnKR7k7FBocZZUxoZG6-gDAMtri4zSiNoFu1mot09_miC1vLzRB0CG3DUKXcpdyLmfVLrRWgLtCiU/s320/DSC_0168.jpg" width="320" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXFpXBDq3QoO35VnzDgFtdFjWUT9sWmnV6T0YTU6-3RBIZclkNwNSfTBZuzFA9F9i0_YA1CM-MjZ5yLZUc6tmFEwUwfAuUgrssXk8k47ekZLviFqozy_3FRHA4J5qMzxedDRhOiGjlGDk/s1600/DSC_0164-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXFpXBDq3QoO35VnzDgFtdFjWUT9sWmnV6T0YTU6-3RBIZclkNwNSfTBZuzFA9F9i0_YA1CM-MjZ5yLZUc6tmFEwUwfAuUgrssXk8k47ekZLviFqozy_3FRHA4J5qMzxedDRhOiGjlGDk/s320/DSC_0164-001.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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"FELIZ CUMPLE, MARTÍ"</div>
Danaehttp://www.blogger.com/profile/14626195951334400202noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-527561413965278629.post-87219026528136102792013-05-20T02:00:00.001+02:002013-05-20T02:00:44.986+02:00Rosa inglesa de azúcar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmr2jPLwkmYhjeSyEra9dPhV9IEBDLNrw1xYWB3_QiaYO8InZm94R7y2I2YMPGCvb2FXVLJAsWItqRqszn8LT-JadjvEgJ1lo2ShkdQlYZRKsjhC1lkkZ8p5C50ctgTbsOUIrosz-ZIK0/s1600/DSC_0099.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmr2jPLwkmYhjeSyEra9dPhV9IEBDLNrw1xYWB3_QiaYO8InZm94R7y2I2YMPGCvb2FXVLJAsWItqRqszn8LT-JadjvEgJ1lo2ShkdQlYZRKsjhC1lkkZ8p5C50ctgTbsOUIrosz-ZIK0/s640/DSC_0099.jpg" width="640" /></a></div>
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Hace tiempo que no subo ninguna flor de las que voy haciendo, la verdad es que tengo que repartirme mucho y el blog acaba quedando en segundo término.<br />
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Hoy, en casita y lloviendo me ha dado por montar algunas flores que tenía aparcadas y he ido recopilando algunas en este centro, espero que os guste.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaFrYScaR-DCKvgkHzz8AX0vk7656iEegcOEZ6fudHgfX2fE-29Ea5e6kXpYSwHvpxt3hau1becrw3RuMkrUY_pcqYS7mmgKw0HYzROgWD1JV59pwhKN7TlZl76tobSLjzrz82n-ZqKLQ/s1600/DSC_0128.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="518" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaFrYScaR-DCKvgkHzz8AX0vk7656iEegcOEZ6fudHgfX2fE-29Ea5e6kXpYSwHvpxt3hau1becrw3RuMkrUY_pcqYS7mmgKw0HYzROgWD1JV59pwhKN7TlZl76tobSLjzrz82n-ZqKLQ/s640/DSC_0128.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-KE6aR1IYZH2trjc4CfrQ04P92Z_S2ZTa3MSqHCgxZsY3DBNtTWpDy0B7h-jIcY04VmSh3W14M41vdbOEuO5AYCgaljaraLFB7bW0uWgyWfHhYAZN-6k0cIPeU2jB0tr9KwWGIiVJ0OI/s1600/DSC_0119.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-KE6aR1IYZH2trjc4CfrQ04P92Z_S2ZTa3MSqHCgxZsY3DBNtTWpDy0B7h-jIcY04VmSh3W14M41vdbOEuO5AYCgaljaraLFB7bW0uWgyWfHhYAZN-6k0cIPeU2jB0tr9KwWGIiVJ0OI/s640/DSC_0119.jpg" width="640" /></a></div>
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Será que necesito que se instale definitivamente la primavera¡¡¡¡¡¡¡<br />
<br />Danaehttp://www.blogger.com/profile/14626195951334400202noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-527561413965278629.post-32628463730852530702013-05-20T01:47:00.000+02:002013-05-20T01:47:26.917+02:00Tarta fría de coco y piña<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitdnPZPWKFLl-qgqFk_oIVTGxmf2SBwagc2Nte_86w_8IqzWk-xoqXOZUh-oM-BJEHxTzUQDIXl7gBI6Re_mLJYV5jDVvP8Q0r48ioqGXwF1qrXC2x0w98R41xSmbVz04z0B2yN-74WNs/s1600/DSC_0088.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitdnPZPWKFLl-qgqFk_oIVTGxmf2SBwagc2Nte_86w_8IqzWk-xoqXOZUh-oM-BJEHxTzUQDIXl7gBI6Re_mLJYV5jDVvP8Q0r48ioqGXwF1qrXC2x0w98R41xSmbVz04z0B2yN-74WNs/s640/DSC_0088.jpg" width="640" /></a></div>
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Como postre de domingo he hecho esta tarta fría de coco y piña, está muy rica, es ligera y muy recomendable para los días calurosos, aunque en mi pueblo ha hecho frío y ha estado diluviando.<br />
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Os paso la receta por si queréis hacerla y no la conocéis.<br />
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<b>Ingredientes:</b><br />
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<span style="color: red;">Para la base</span><br />
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<li>150 gr de galletas de coco (Relieve)</li>
<li>80 gr de mantequilla fundida</li>
</ul>
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<span style="color: red;">Para la tarta</span><br />
<br />
<ul>
<li>10 rodajas de piña al natural en su jugo</li>
<li>100 gr. de coco rayado</li>
<li>200 ml de nata montada</li>
<li>100 gr de azúcar</li>
<li>100 ml del jugo </li>
<li>4 hojas de gelatina neutra</li>
</ul>
<br />
<br />
<span style="color: red;">Para la cobertura</span><br />
<br />
<ul>
<li>Jugo de piña y gelatina (siguiendo las instrucciones del fabricante de gelatina según el jugo que pongáis)</li>
<li>Azúcar al gusto</li>
</ul>
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<br />
<b>Preparación:</b><br />
<b><br /></b>
Utilizaremos un aro para tartas o un molde desmoldable. Preparamos la base moliendo las galletas y mezclándolas con la mantequilla fundida y luego colocamos la mezcla sobre el fondo del molde presionando bien con el dorso de una cuchara y aplanando hasta cubrir completamente. Reservar en el frigorífico.<br />
<br />
Ponemos las hojas de gelatina a remojar en agua fría para que se hidraten.<br />
<br />
Trituramos la piña y la pasamos por un chino o colador por si han quedado hilos de fibra. Al resultante le añadimos el azúcar y el coco y mezclamos bien procurando que se disuelva todo el azúcar.<br />
<br />
Separamos un poco de jugo y lo calentamos sin que llegue a hervir, le añadimos las hojas de gelatina hasta que estén disueltas y lo mezclamos con el resto de jugo.<br />
<br />
Agregamos el jugo con gelatina a la mezcla de piña, azúcar y coco y volvemos a remover bien para que que se unifique todo.<br />
<br />
Montamos la nata y también se la agregamos ahora pero con movimientos envolventes para que no se baje hasta que veamos que se ha integrado completamente.<br />
<br />
Vertemos el conjunto sobre la base de galletas y dejamos que enfríe y cuaje.<br />
<br />
Con el resto del jugo y gelatina hacemos la cobertura y la echamos cuando esté la tarta cuajada. Decoramos al gusto.<br />
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<br />Danaehttp://www.blogger.com/profile/14626195951334400202noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-527561413965278629.post-2069874046671619922013-05-06T15:49:00.002+02:002013-05-06T15:49:47.203+02:00Tarta mousse de fresas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuCIBWvYKDbRfkDGiYAUnb13KeTokwMl4pOiZNPcEUIyA9CoaAF4ASA3Pzqd_Y8HgSxNaVGzIICWsw4zGUGYzbIAz_hBAAmvCggoA-v4z00mh_O10yuxOGc8v1MRBVKx69bLxi6AOxnbA/s1600/DSC_0046.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="530" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuCIBWvYKDbRfkDGiYAUnb13KeTokwMl4pOiZNPcEUIyA9CoaAF4ASA3Pzqd_Y8HgSxNaVGzIICWsw4zGUGYzbIAz_hBAAmvCggoA-v4z00mh_O10yuxOGc8v1MRBVKx69bLxi6AOxnbA/s640/DSC_0046.jpg" width="640" /></a></div>
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Llega un momento en la vida en que el mayor deseo es mimar a tu madre ya que te haces consciente de que algún día, quizá no muy lejano, la encontrarás a faltar y quieres demostrarle todo tu cariño ofreciéndole aquello que la pueda hacer feliz y dedicarle parte del tiempo de tu vida que ella también te dedicó de la suya.</div>
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Quería hacerle un dulce que fuera suave y al mismo tiempo sabroso para celebrar el dia de la madre y opté por esta tarta que conserva las cualidades de la fruta, tanto en sabor como en aroma adaptando una receta de Pepinho que podéis encontrar <a href="http://www.pepinho.com/2008/05/tarta-mousse-de-fresa-con-bizcocho-de.html">aqui</a>. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitbzTAM1fu46VdhLNU_BMzOvtls16hyWq_clz2OQgNOc3DDasndHrr3PijgYpPbAJ-8P0v93QK_aFBCRqa6qDIeUE3htqbDrcZXM_vzCrvTNnF56Ow9pmi299z9zUCZ51S8fxhIEv4wUE/s1600/DSC_0051.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitbzTAM1fu46VdhLNU_BMzOvtls16hyWq_clz2OQgNOc3DDasndHrr3PijgYpPbAJ-8P0v93QK_aFBCRqa6qDIeUE3htqbDrcZXM_vzCrvTNnF56Ow9pmi299z9zUCZ51S8fxhIEv4wUE/s400/DSC_0051.jpg" width="400" /></a></div>
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Para la base preparé un bizcocho de chocolate sin harina tal como indica la receta. Varié algunas cantidades de la mousse para que saliera más grande y la cubrí con jalea de fresas crudas y confitura de fresa al 50 por ciento para que conservara el sabor de las frutas frescas. Nada pesada y exquisita como colofón a una paella de aquellas que solo saben hacer las mamás de la post-guerra, en las que hay que buscar los granos de arroz entre los mariscos<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikykSl8QGXvB2aefu-NndXoLRt96iUxLIddFtkU3nZbWhlxI15cBneL3I8eC-3gXVGkez1-RwANwSAz-4VaPc81xzMlRE1K34YxQneaKnO-Rw9qPeJEc-o5j9AvO-kKEpPX-HopdiP2VE/s1600/DSC_0053.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="350" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikykSl8QGXvB2aefu-NndXoLRt96iUxLIddFtkU3nZbWhlxI15cBneL3I8eC-3gXVGkez1-RwANwSAz-4VaPc81xzMlRE1K34YxQneaKnO-Rw9qPeJEc-o5j9AvO-kKEpPX-HopdiP2VE/s400/DSC_0053.jpg" width="400" /></a></div>
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Como véis, el corte sale perfecto y con colores muy vistosos y provocativos.<br />
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Si os animáis a hacerla no os decepcionará.</div>
Danaehttp://www.blogger.com/profile/14626195951334400202noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-527561413965278629.post-70991821996659258312013-04-29T00:34:00.001+02:002013-04-29T00:34:34.061+02:00Tarta tres sabores<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ9jFrbPpeKNM8E3r5flXHUfcobnHsGXrUTyX6l3-rfLFcgDkSCoMkoqwQqL8DDemBSZ51mo697GD_ywLItJ2H0FIUJt6zOiPqBbmqjmDMwq7gtX3G0CCSDe3iMKY1aLHvmdI02DFzLTo/s1600/DSC_0001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ9jFrbPpeKNM8E3r5flXHUfcobnHsGXrUTyX6l3-rfLFcgDkSCoMkoqwQqL8DDemBSZ51mo697GD_ywLItJ2H0FIUJt6zOiPqBbmqjmDMwq7gtX3G0CCSDe3iMKY1aLHvmdI02DFzLTo/s640/DSC_0001.jpg" width="640" /></a></div>
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Ayer celebramos el 21 cumpleaños de mi sobrina, le preparamos una fiesta sorpresa y no podia faltar la tarta. Me decidí por algo un poco más sofisticado que llevara tres sabores distintos despues de haber visto en el blog de " i am baker" una tarta parecida en cuanto a decoración se refiere.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwYrz965-hus03eNfwAbFY1NWKIjFM0L2Y9sj7LytBy1dU8RS7ycpA1yBnwa7Xsp_gH57gXYSIGxkiKLpIkScHjWJ4sAM8l3AM65NPd3ZuFEB8PvaZFF84iIr1QFnfXdXtqlPt7CcmSas/s1600/DSC_0029.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwYrz965-hus03eNfwAbFY1NWKIjFM0L2Y9sj7LytBy1dU8RS7ycpA1yBnwa7Xsp_gH57gXYSIGxkiKLpIkScHjWJ4sAM8l3AM65NPd3ZuFEB8PvaZFF84iIr1QFnfXdXtqlPt7CcmSas/s400/DSC_0029.jpg" width="400" /></a></div>
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Hice tres bizcochos de diferente sabor, chocolate, fresa y vainilla, rellenándolos de trufa y preparé mantequilla con merengue italiano para la decoración, dándole tambien estos diferente sabores.<br />
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El resultado fue un enorme pastel de casi 4 kg. de peso que encantó a todo el mundo. Así que si a alguién se le ocurre hacerlo os garantizo que le gustará a los comensales, si les gustan estos sabores, claro.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFsqXZ_86aMquqL09wZ9VvScIHdtPhmcq7QxFe93wz-ZcNKrU719yk_FM76lnAXBGMzM6nxGLgmGKBi1pvoKdDmH0QTYtBj9LLhzxtd-m9V1NHAIp2wjM7nt21kHBvSv2AoIY5JzzwK9I/s1600/Foto3464.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFsqXZ_86aMquqL09wZ9VvScIHdtPhmcq7QxFe93wz-ZcNKrU719yk_FM76lnAXBGMzM6nxGLgmGKBi1pvoKdDmH0QTYtBj9LLhzxtd-m9V1NHAIp2wjM7nt21kHBvSv2AoIY5JzzwK9I/s400/Foto3464.jpg" width="381" /></a></div>
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Pienso volver a repetir la elaboración, pero ajustando más las cantidades ya que salió enorme, cada bizcocho lo hice de tres huevos en molde de 22 centímetros y al final la altura superaba los 18 centímetros, lo que me dificultó un tanto intentar que la decoración se ajustara a lo que yo quería, pues con un kilo de mantequilla quedé algo corta. Comimos 12 personas una enorme ración y tres o cuatro repitieron y aún sobró media tarta que mi sobrina se llevó para celebrar otra fiesta con sus amigos.<br />
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Un pastel bien aprovechado, jajaja.Danaehttp://www.blogger.com/profile/14626195951334400202noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-527561413965278629.post-61459670832297500312013-04-18T18:23:00.000+02:002013-04-24T20:32:20.031+02:00Galletas decoradas Sant Jordi 2013<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg69NGgRXJfU-3cltWfpIlwFGLn7bgN3R9Rd60V74f9TFv0AfgqB3uDckfyil107k5Gfp3h808bul8OQrDDEfDgWhaYSH9IOOoYBp7kMOHCLvM0nNYpRRssqMyi_wbljDwdV9C3ugeYwN4/s1600/Foto3348.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg69NGgRXJfU-3cltWfpIlwFGLn7bgN3R9Rd60V74f9TFv0AfgqB3uDckfyil107k5Gfp3h808bul8OQrDDEfDgWhaYSH9IOOoYBp7kMOHCLvM0nNYpRRssqMyi_wbljDwdV9C3ugeYwN4/s640/Foto3348.jpg" width="640" /></a></div>
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Estoy preparando galletas para Sant Jordi. Representando a Ases de Tartas, compartiremos mesa con la Fundación Integramenet apoyándolos en su labor con galletas ese día en Santa Coloma de Gramenet. Os dejo unas muestras de las que he preparado y espero que gusten. Las hay de glasa y de fondant, unas decoradas con stencils, otras pintadas a mano alzada. A ver si tengo algo de tiempo y puedo decorar algunas más según inspiración del momento.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeQ8D0yAEBhOS43JHXfoTOZ_WT6ozess625iXdudVK8YDleL7JvWw16tydcXNCgV5bTKxCAI_HBVgj42HgkVUi9fjn8RehxcqetUAWOff1vZdhbxrnGWtYCiEUaW7Iy_sNOeKwuTLFdOM/s1600/Foto3319.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeQ8D0yAEBhOS43JHXfoTOZ_WT6ozess625iXdudVK8YDleL7JvWw16tydcXNCgV5bTKxCAI_HBVgj42HgkVUi9fjn8RehxcqetUAWOff1vZdhbxrnGWtYCiEUaW7Iy_sNOeKwuTLFdOM/s400/Foto3319.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPLElWOjycO0kV9tRwKguFVbERRGXXXvd2cOOhAXslKk0fuoWRM0SHPCEAganl1-Qc11UlP1U2oMRkW4IoOrM0C9QElrXZ0oL3EAwcRBavc83zeykTmWh8TllqO5ptRlU6RMKC13NrlDc/s1600/Foto3340.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPLElWOjycO0kV9tRwKguFVbERRGXXXvd2cOOhAXslKk0fuoWRM0SHPCEAganl1-Qc11UlP1U2oMRkW4IoOrM0C9QElrXZ0oL3EAwcRBavc83zeykTmWh8TllqO5ptRlU6RMKC13NrlDc/s400/Foto3340.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitioI7-xu80IgjwAFjps1TgenhLNSMpT-KAEz2r5hAvlthsnFcaw4MJ-UO59-oe186LFDYnYf7zNd2pl_XOgxyXm4wsQb4G6q-V1AOphB42Z2pxk8M0gl4scz7To-X0JGbnHX0UapoiZo/s1600/Foto3378-003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitioI7-xu80IgjwAFjps1TgenhLNSMpT-KAEz2r5hAvlthsnFcaw4MJ-UO59-oe186LFDYnYf7zNd2pl_XOgxyXm4wsQb4G6q-V1AOphB42Z2pxk8M0gl4scz7To-X0JGbnHX0UapoiZo/s400/Foto3378-003.jpg" width="400" /></a></div>
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Hasta pronto¡¡¡Danaehttp://www.blogger.com/profile/14626195951334400202noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-527561413965278629.post-87633309538609768082013-04-07T16:55:00.002+02:002013-04-07T17:39:16.621+02:00Flan de vainilla, con nata, café y trufa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyIMnX6D2NBp88JRVeJCRMz1el9Jw8cOXDM5PfEJDsi0v_BgffqyU9mjvj39dX36Vq3UmCu20ebORDDR2JdHU-hCNVwy9WVBMBiPbZ8DqV7mhVb9lGmtDzUzydofd6dvj5KCWqTHofHJ8/s1600/Foto3306.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyIMnX6D2NBp88JRVeJCRMz1el9Jw8cOXDM5PfEJDsi0v_BgffqyU9mjvj39dX36Vq3UmCu20ebORDDR2JdHU-hCNVwy9WVBMBiPbZ8DqV7mhVb9lGmtDzUzydofd6dvj5KCWqTHofHJ8/s640/Foto3306.jpg" width="634" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
Muy rico¡¡¡¡ El postre del domingo.</div>
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<br /></div>
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Como buenos amantes de los tres sabores, este postre en su conjunto es para disfrutarlo.</div>
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<br /></div>
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El flan es de sobre, preparado con nata y café y la trufa preparada con nata y chocolate en menor proporción que para una ganaché y un poco de mantequilla , casi no tiene calorías, jajajaja.</div>
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Se prepara todo en un plis plas y ya tenemos postre especial para el domingo, se prepara todo la noche antes en un momentito y todos tan felices con su postre y yo sin tener que lavar tropecientos cacharros. Solo hay que volcar el flan en una fuente y adornar un poco con la trufa aunque cuesta un poco que se adhieran los adornos al flan por la textura húmeda de éste si está muy fría.</div>
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No obstante, el flan sin el acompañamiento de la trufa ya es de por sí un postre exquisito, os dejo una fotito para que veáis como queda.</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVjPm6CQ1kvj50fFjKL2QGaIVRQUGgrDJ9v8F3ez7I4UO4-Su1TEQHmYULSoIZg1yfZst57AKYdQ1eaXx2q-8P6BJlDtZInWekjtrg6cz6kWybd83wbyms01uVGXwbOghV0JRc2sJibRs/s1600/Foto3305.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVjPm6CQ1kvj50fFjKL2QGaIVRQUGgrDJ9v8F3ez7I4UO4-Su1TEQHmYULSoIZg1yfZst57AKYdQ1eaXx2q-8P6BJlDtZInWekjtrg6cz6kWybd83wbyms01uVGXwbOghV0JRc2sJibRs/s400/Foto3305.jpg" width="400" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
Yo solo le he puesto una cuarta parte de café en proporción con la nata, pero se puede hacer con una proporción de mitad y mitad si queréis un sabor más fuerte a café y adornarlo con la crema que queráis, nata, crema pastelera, etc.</div>
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<div style="text-align: justify;">
Y una foto que me han dejado hacer antes de zampárselo todo</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-OyQJQYmOgCo8gdeYEb34tmh-vfozqSzXi3p_wNYSCQCB6GGb15eW28P5QcpQZLxEOlRZr4yFRToNClJBcNK2VcC72qCJDsh-wzW1SBBK9GP8BE9mzTLVvJuEXFBLfs0978JLIYOv_u8/s1600/Foto3308.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-OyQJQYmOgCo8gdeYEb34tmh-vfozqSzXi3p_wNYSCQCB6GGb15eW28P5QcpQZLxEOlRZr4yFRToNClJBcNK2VcC72qCJDsh-wzW1SBBK9GP8BE9mzTLVvJuEXFBLfs0978JLIYOv_u8/s320/Foto3308.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Felíz domigo a todos.Danaehttp://www.blogger.com/profile/14626195951334400202noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-527561413965278629.post-35622597628479514152013-04-06T01:20:00.000+02:002013-04-06T02:29:29.659+02:00Mona kitty para celÍacos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8yLU51zL4EDiSq7RsJjkOcqi2_qr67xoYAXijHRb4JJT-jhVmiY7yzhGocZVJApSNIb96ZX5LW-y7Oze2WCyziZHsNsXYtsiZQBWCgVqTcnPc9vj7OEbOy7_cvpgDpx1_sD2nauN5tkY/s1600/Foto3265.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8yLU51zL4EDiSq7RsJjkOcqi2_qr67xoYAXijHRb4JJT-jhVmiY7yzhGocZVJApSNIb96ZX5LW-y7Oze2WCyziZHsNsXYtsiZQBWCgVqTcnPc9vj7OEbOy7_cvpgDpx1_sD2nauN5tkY/s640/Foto3265.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Esta tarta ha sido algo especial que me han pedido para una nena con intolerancia al gluten, a la que le encanta este personaje. El bizcocho está elaborado con harina Schär sin gluten para celíacos y levadura sin gluten de Mercadona con la receta que siempre hago de bizcocho esponjoso, el resultado ha sido espectacular, no he apreciado la diferencia con la harina común de trigo que siempre uso. Antes de utilizar la harina de esta marca, quise probar la receta haciéndolo para casa, sustituyendo la harina de trigo por harina de maíz biológica y maicena a partes iguales y el resultado fué igual de estupendo, con mucha esponjosidad, solo que no me atrevía a hacerlo de la misma forma por miedo a que hubiese alguna traza de gluten en la harina biológia.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aquí os muestro el bizcocho de la tarta antes de cortarlo.</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlgjCw10xuxEDib11s1D1BK6YCy7cVYBOXCD39A718FziKBQdtfVzX_i12CcdkNb50OrvE_fv3DwNr9J06cFMLNQpgbFrsOM9-Q8qPVRw5VWSe9mfDXvCMMAwQNzNRTzMzfGjS8nBJ1Y4/s1600/Foto3260.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlgjCw10xuxEDib11s1D1BK6YCy7cVYBOXCD39A718FziKBQdtfVzX_i12CcdkNb50OrvE_fv3DwNr9J06cFMLNQpgbFrsOM9-Q8qPVRw5VWSe9mfDXvCMMAwQNzNRTzMzfGjS8nBJ1Y4/s640/Foto3260.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
La receta es una de las que uso casi siempre para hacer tartas con relleno e incluso forrarlas con fondant, ya que a todo el mundo le gusta y puedo aromatizar con diferentes esencias o limón.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Os paso un pap de archivo por si queréis probarlo.</div>
<br />
<span style="background-color: #d8e0e8; color: black; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-size: 24px; line-height: normal; margin: 0px; padding: 0px;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px;">Receta de bizcocho esponjoso:</strong></span></span><br />
<br style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" />
<span style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 18px; margin: 0px; padding: 0px;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px;">Ingredientes:</strong></span><br />
<br style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" />
<br style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" />
<img alt="" class="" src="http://i51.tinypic.com/oanayd.jpg" style="background-color: #d8e0e8; border-width: 0px; display: inline; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" /><br />
<br />
<ul>
<li><strong style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;">4 huevos</strong></li>
<li><strong style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;">160 g de azúcar</strong><span style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px;"> (100 60 gr.) (si no ponemos azúcar avainillado agregaremos 10 gr más de azúcar en la mezcla de las yemas.</span></li>
<li><strong style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;">1 sobre de azúcar avainillado o 1 cucharadita de esencia de vainilla</strong></li>
<li><strong style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;">200 gr de harina</strong><span style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px;"> blanca de trigo normal de cocina o repostería</span></li>
<li><strong style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;">7 gr de levadura de repostería</strong></li>
<li><strong style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;">50 cc de aceite de girasol</strong></li>
<li><strong style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;">100 cc de leche</strong></li>
<li><strong style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;">rayadura de limón</strong></li>
<li><strong style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;">zumo de limón (3 o 4 gotas)</strong></li>
<li><strong style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;">1 pellizco de sal</strong></li>
</ul>
<br style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" />
<span style="background-color: #d8e0e8; color: blue; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px;">Precalentar el horno a 170 grados.</strong></span><br />
<br style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" />
<span style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px;">- Encamisamos un molde de 20 cm (forrar el fondo con papel de horno, untamos bien de mantequilla el fondo y laterales hasta los bordes y espolvoreamos harina por todo el molde, desechando la que sobre y no se quede pegada)</span><br />
<br style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" />
<img alt="" class="" src="http://i55.tinypic.com/2rvzw8z.jpg" style="background-color: #d8e0e8; border-width: 0px; display: inline; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" /><br />
<br style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" />
<span style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px;">- Separamos las yemas y claras en bols distintos grandes</span><br />
<span style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px;">Montamos las claras con 3 o 4 gotas de zumo de limón, 100 gr de azúcar y 1 pellizco de sal.</span><br />
<br style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" />
<img alt="" class="" src="http://i55.tinypic.com/wujoky.jpg" style="background-color: #d8e0e8; border-width: 0px; display: inline; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" /><br />
<br style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" />
<span style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px;">- Batimos las yemas junto con 60 gr de azúcar y el azúcar avainillado o la esencia de vainilla y la rayadura de piel de limón si quemos ponerla hasta blanquear </span><br />
<br style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" />
<img alt="" class="" src="http://i54.tinypic.com/2ywvf6c.jpg" style="background-color: #d8e0e8; border-width: 0px; display: inline; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" /><br />
<br style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" />
<span style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px;">- Añadimos a las yemas poco a poco y sin dejar de batir y a chorrito, primero el aceite y luego la leche.</span><br />
<br style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" />
<img alt="" class="" src="http://i55.tinypic.com/2whoy2r.jpg" style="background-color: #d8e0e8; border-width: 0px; display: inline; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" /><br />
<br style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" />
<span style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px;">- Incorporamos poco a poco la harina junto a la levadura tamizada , de cucharada en cucharada y removiendo con espátula.</span><br />
<br style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" />
<img alt="" class="" src="http://i52.tinypic.com/xojw5j.jpg" style="background-color: #d8e0e8; border-width: 0px; display: inline; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" /><br />
<br style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" />
<span style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px;">- Cuando esté toda la harina incorporada obtendremos esta masa espesa</span><br />
<br style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" />
<img alt="" class="" src="http://i56.tinypic.com/2uroxuv.jpg" style="background-color: #d8e0e8; border-width: 0px; display: inline; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" /><br />
<br style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" />
<span style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px;">- Echamos una cucharada de claras montadas para suavizar la mezcla ya que está muy espesa y con movimientos envolventes lo unimos.</span><br />
<br style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" />
<img alt="" class="" src="http://i52.tinypic.com/2usu449.jpg" style="background-color: #d8e0e8; border-width: 0px; display: inline; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" /><br />
<br style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" />
<span style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px;">- Quedará un poco más liviana y fácil para reincorporarla a las claras y mezclarla mejor.</span><br />
<br style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" />
<img alt="" class="" src="http://i51.tinypic.com/2dbkwwj.jpg" style="background-color: #d8e0e8; border-width: 0px; display: inline; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" /><br />
<br style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" />
<span style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px;">- Vertemos toda la mezcla sobre las claras y seguimos mezclando con movimientos envolventes hasta conseguir una mezcla homogénea parecida a una mousse.</span><br />
<br style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" />
<img alt="" class="" src="http://i51.tinypic.com/2wbyjaf.jpg" style="background-color: #d8e0e8; border-width: 0px; display: inline; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" /><br />
<br style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" />
<img alt="" class="" src="http://i53.tinypic.com/xaz40.jpg" style="background-color: #d8e0e8; border-width: 0px; display: inline; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" /><br />
<br style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" />
<img alt="" class="" src="http://i53.tinypic.com/2vl7iba.jpg" style="background-color: #d8e0e8; border-width: 0px; display: inline; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" /><br />
<br style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" />
<span style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px;">- Volcamos con cuidado la masa en el molde ya preparado, dando unos golpecitos muy suaves para que se asiente y salgan las burbujas de aire.</span><br />
<br style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" />
<img alt="" class="" src="http://i51.tinypic.com/r1bn7d.jpg" style="background-color: #d8e0e8; border-width: 0px; display: inline; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" /><br />
<br style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" />
<span style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px;">- Bajamos la temperatura del horno a 150 grados, encendido de abajo y colocamos sobre la rejilla en la posición media del horno.</span><br />
<br style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" />
<img alt="" class="" src="http://i55.tinypic.com/2pyvz3p.jpg" style="background-color: #d8e0e8; border-width: 0px; display: inline; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" /><br />
<br style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" />
<img alt="" class="" src="http://i54.tinypic.com/szcq6x.jpg" style="background-color: #d8e0e8; border-width: 0px; display: inline; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" /><br />
<br style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" />
<span style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px;">- No abrir la puerta del horno nunca mientras está subiendo ya que podría bajarse y no volver a subir.</span><br />
<br style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" />
<img alt="" class="" src="http://i54.tinypic.com/2itoohv.jpg" style="background-color: #d8e0e8; border-width: 0px; display: inline; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" /><br />
<br style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" />
<span style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px;">- Cocer alrededor de 50-60 minutos, sabremos si está cocido cuando veamos que se va despengando de las paredes del molde o al pinchar el centro salga limpio el pincho.</span><br />
<br style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" />
<img alt="" class="" src="http://i51.tinypic.com/15wfkgk.jpg" style="background-color: #d8e0e8; border-width: 0px; display: inline; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" /><br />
<br style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" />
<span style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px;">Una vez cocido el bizcocho, lo sacamos del horno y lo lanzamos, “literalmente hablando”, desde la altura de nuestros hombros más o menos y en posición horizontal y verticalmente encima del marmol o encimera para que desaloje el aire que pueda quedar en la masa de golpe, con esta operación conseguimos que el aire salga de golpe y el bizcocho no se baje más. Esta operación solo es aconsejable hacerla en este tipo de bizcochos esponjosos, de hacerlo con un bizcocho demasiado húmedo es posible que se nos resquebrajara al dar el golpe.</span><br />
<br style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" />
<span style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px;">Desprendemos el aro, y con una servilleta o un trozo de papel de cocina extendido, o sea sin arrugarlo, frotamos encima del bizcocho con la mano haciendo un plano si ha quedado pancita hasta que quede dicha pancita al mismo nivel de los laterales. Con esta operación podemos dejar el bizcocho entero y además conseguiremos que no se deforme y quede un cilindro perfecto.</span><br />
<br style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px; margin: 0px; padding: 0px;" />
<span style="background-color: #d8e0e8; font-family: 'Century Gothic'; font-size: 16px; line-height: 21.828125px;">Le damos la vuelta y dejamos enfriar sobre una rejilla. Si queremos evitar que parte de la corteza no se pegue a dicha rejilla podemos apoyarlo sobre papel de horno o encerado. </span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXMwx4yk8K7_aNi9OhL_TejD5k8zRHAq8X5thRjUiVSKXmj0MuSJKcngTH5YMTTh_GHuew6xUpPObEl1nnwSaSEwhFI0ZsnxO1YsXBLrHC9kh8YzANBWgZzjVkfVy_rmOCYPHv0-qzW0Y/s1600/Foto3265-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXMwx4yk8K7_aNi9OhL_TejD5k8zRHAq8X5thRjUiVSKXmj0MuSJKcngTH5YMTTh_GHuew6xUpPObEl1nnwSaSEwhFI0ZsnxO1YsXBLrHC9kh8YzANBWgZzjVkfVy_rmOCYPHv0-qzW0Y/s640/Foto3265-001.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
A la mona le he puesto un relleno de trufa en dos cortes centrales y la cobertura es de ganaché, las figuras están realizadas en pasta de modelar y en fondant de chocolate algunos adornos, como la cestita o los huevos, la hierva está simulada con coco teñido ya que otros adornos no especificaban que fueran exentos de gluten.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia02rzwIpJTnSBPIZmGwl0BseKvC4kkPM6q0OEX-FigkFBLiNKJ5_c0RrJpK94kjc2M_7thEb2cf0Z2hOtYCpGoeZ96ubRMmHgQGC98stOlMXjIGzYC6jaGAoi8G2WEA9qXoa_fXlUixo/s1600/Foto3267.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="514" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia02rzwIpJTnSBPIZmGwl0BseKvC4kkPM6q0OEX-FigkFBLiNKJ5_c0RrJpK94kjc2M_7thEb2cf0Z2hOtYCpGoeZ96ubRMmHgQGC98stOlMXjIGzYC6jaGAoi8G2WEA9qXoa_fXlUixo/s640/Foto3267.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
HASTA PRONTO¡¡¡¡¡Danaehttp://www.blogger.com/profile/14626195951334400202noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-527561413965278629.post-21163249117159372672013-04-03T16:45:00.002+02:002013-04-03T16:48:53.551+02:00Pollo al horno con patatas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifqwA4Tc_1UuDitsA-jNpQsC-Ak-L-VkCFA3VO7zJlaM_XYB1HLMzUrcoagUG1S-JePRy78S4PDhclCz4dI7wCNAsKX_KFa0ypKMY3n-cuwKa3WtUb1IvWmQVEbvZ_XrCu2hyzv2H-Pdo/s1600/Foto3256.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="470" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifqwA4Tc_1UuDitsA-jNpQsC-Ak-L-VkCFA3VO7zJlaM_XYB1HLMzUrcoagUG1S-JePRy78S4PDhclCz4dI7wCNAsKX_KFa0ypKMY3n-cuwKa3WtUb1IvWmQVEbvZ_XrCu2hyzv2H-Pdo/s640/Foto3256.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Hace tiempo que no subo ninguna receta salada, como sigo probando mi nuevo horno, hoy le ha tocado asar un pollo que ha salido muy rico, por lo que, aún siendo muy sencilla, creo que merece la pena que comparta la receta.<br />
<br />
<b>Ingredientes</b>: Las cantidades y el tiempo de horneado pueden variar en función del tamaño de la pieza.<br />
<br />
<br />
<ul>
<li>Un pollo limpio (sin vísceras)(pequeño de 1 Kg y 1/4)</li>
<li>2 o 3 cucharadas de aceite </li>
<li>1 cebolla</li>
<li>3 o 4 dientes de ajo</li>
<li>1/2 limón con piel</li>
<li>1 rama de tomillo</li>
<li>1 hojita de laurel</li>
<li>Sal, pimienta negra,hierbas provenzales y pimentón dulce.</li>
<li>1/2 vasito de vino blanco (o jerez seco)</li>
<li>1/2 vaso de agua</li>
<li>4 o 5 patatas medianas</li>
</ul>
<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
Precalentar el horno arriba y abajo a 200 grados.<br />
<br />
Lavar y secar bien el pollo con papel de cocina, vigilando que la piel no presente restos del plumaje.<br />
<br />
Mezclar la sal, la pimienta, las hierbas provenzales a partes iguales y un poco de pimentón, según el gusto de cada cual.<br />
<br />
Frotar toda la piel del pollo con la mezcla, rociar tambien por dentro del pollo y colocarlo en una fuente apta para horno con la parte de la pechuga hacia abajo.<br />
<br />
Dentro del pollo introducir la ramita de tomillo, la cebolla, los ajos enteros, la hojita de laurel y el medio limón.<br />
<br />
Atamos el pollo un poco con un cordel juntando los extremos de los muslos y fijando las alas para que no queden sueltas y se desprendan al ir dando las vueltas al pollo durante su cocción.<br />
<br />
Pelamos las patatas y cortamos por la mitad o a cuartos y las colocamos alrededor del pollo en la fuente.<br />
<br />
Rociamos el pollo con el aceite, el vino y el agua, por este orden.<br />
<br />
Introducimos en el medio del horno sobre la rejilla y dejamos que cuezca durante media hora o cuarenta miutos (dependiendo del tamaño de la pieza). Pasado este tiempo le damos la vuelta colocándolo con las pechugas hacia arriba, regamos las patatas con el jugo de cocción y seguimos cociendo durante un periodo igual de tiempo.<br />
<br />
Ahora encendemos el grill a 250 grados y colocamos el pollo de lado para que vaya cogiendo color y regamos con el jugo nuevamente las patatas, una vez ha cogido color de un lado procedemos a hacer lo mismo con el otro lado, luego lo hacemos por la parte de la espalda y por último por la parte de las pechugas.<br />
<br />
Cuando ya esté totalmente dorado, ya lo tenemos listo para servir.<br />
<br />
Más sencillo imposible y con un sabroso resultado.<br />
<br />
Espero que os guste.<br />
<br />
<br />Danaehttp://www.blogger.com/profile/14626195951334400202noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-527561413965278629.post-49944354170442842692013-03-25T23:48:00.000+01:002013-03-26T00:23:59.237+01:00Tarta con dibujo "manga" en chocolate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgANszfObZVaETbUK3olIZTblxdBMXOM6EwHmcuwCmlv4Q0dcvGijcWiUuhNIrjYWb61nI4uhLc_5qhHChadxDbosfli0iZcJT6kpYjMzZNpCUHj-nWCQD8nvrmbrTppzD-nvGIHM7AYMc/s1600/DSC_0035.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgANszfObZVaETbUK3olIZTblxdBMXOM6EwHmcuwCmlv4Q0dcvGijcWiUuhNIrjYWb61nI4uhLc_5qhHChadxDbosfli0iZcJT6kpYjMzZNpCUHj-nWCQD8nvrmbrTppzD-nvGIHM7AYMc/s640/DSC_0035.jpg" width="530" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hoy hemos celebrado el cumpleaños de mi hijo menor y como siempre él elige la decoración de su tarta y los sabores. Su favorita es ésta, un bizcocho esponjoso con relleno a base de nata, queso y chocolate blanco con tropezones de chocolate negro. Y luego se pone las botas comiendo el ladrillo de chocolate dibujado, en fin, unas cuantas horas de preparación y vuela en un plis plas, pero a pesar de sus dicisiete años recién cumplidos, su carita era como la de un niño al presentársela. Celebración con sus amigos y presumiendo de tarta "manga" ya que todos están locos por estos personajes y no se pierden ningún año la asistencia (disfrazados de sus personajes favoritos) al "salón manga" que se celebra en Barcelona .</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Todos al ataque.....<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFZn5N_O8A5XN3-VxnyGrFhUf_EbzLjiysdXbPcVqdP4lDE1wqa7Vco_skzdJUABrgK5xAwCepLPdl-drBiA5tGqCAcvu7k3WLG1dHA_2a4jHJsX3pQ7mDsDOF8KQ9pQK_X-Rb4CRv9_g/s1600/Foto3239.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFZn5N_O8A5XN3-VxnyGrFhUf_EbzLjiysdXbPcVqdP4lDE1wqa7Vco_skzdJUABrgK5xAwCepLPdl-drBiA5tGqCAcvu7k3WLG1dHA_2a4jHJsX3pQ7mDsDOF8KQ9pQK_X-Rb4CRv9_g/s400/Foto3239.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqR64ncu7Q4ETR7uHE64mZjmvAlCanjMOGIMKndfXHpnqpGfO_Y6bmWl1UdXqt4CBhF1bdxMIH_mnlHQjHqqLWhvEQ-NT4Q9nfTjUV4XBlTA-twZ3YxyGvEe87sUNQpeS6e_N-RB5eRh8/s1600/DSC_0034.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqR64ncu7Q4ETR7uHE64mZjmvAlCanjMOGIMKndfXHpnqpGfO_Y6bmWl1UdXqt4CBhF1bdxMIH_mnlHQjHqqLWhvEQ-NT4Q9nfTjUV4XBlTA-twZ3YxyGvEe87sUNQpeS6e_N-RB5eRh8/s640/DSC_0034.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />Danaehttp://www.blogger.com/profile/14626195951334400202noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-527561413965278629.post-55139022391665140572013-03-23T23:51:00.000+01:002013-03-23T23:52:08.994+01:00Tarta express para Elvira<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKbX5040sHT51q08rG5Z7NMdInYTEVJQFQ0qaSnx7Tr0vpnPphu-J-BRMXALjvVnEHVsDNsbYJcIWf03uFyQ7NXjAZUJ5waThw1zJ3B4nyp2x2Xmgry9o_HX-B5-A9p61-lCprjK6ZVTE/s1600/Foto3210.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKbX5040sHT51q08rG5Z7NMdInYTEVJQFQ0qaSnx7Tr0vpnPphu-J-BRMXALjvVnEHVsDNsbYJcIWf03uFyQ7NXjAZUJ5waThw1zJ3B4nyp2x2Xmgry9o_HX-B5-A9p61-lCprjK6ZVTE/s640/Foto3210.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Sigo experimentado con mi nuevo horno, pero la verdad es que según las instrucciones del fabricante, debería de haber cocido este bizcocho a 180 grados, en la bandeja inferior y con calor arriba y abajo, cosa que ya he hecho con otros de la misma receta, pero no me gusta nada la costra que deja el aire en los bizcochos, si bien la cocción es más rápida, la textura varía en mi observación a peor, así que he cocido éste como tengo por costumbre hacerlo, calor abajo, bandeja a medio horno y 150 grados, para mi gusto, queda perfecto de esta manera.<br />
<br />
Digo que es una tarta express porque hoy me he enterado de que mañana era el cumpleaños de una amiga, así que esta tarde me he puesto manos a la obra y a las nueve de la noche se la he llevado para que lo celebre mañana.<br />
<br />
Se trata de un bizchocho esponjoso, relleno de mantequilla y cubierto de ganaché con mantequilla. Jugando un poco con la mezcla de las cremas que han quedado, he hecho los adornos, aunque la crema estaba un poco blandita para realizar bien las flores y no me daba tiempo a más. Mi amiga se ha puesto muy contenta con la sorpresa y le ha gustado, con eso me doy por satisfecha.<br />
<br />
<br />Danaehttp://www.blogger.com/profile/14626195951334400202noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-527561413965278629.post-76309641185984433052013-03-18T12:29:00.002+01:002013-07-20T16:31:04.925+02:00Tarta Sara<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWj0ul1eFtQTv2ts8ZC9IV1Rzqqb7SAOwcrtJjUwWi856snn2oMWWjtdzvDJEEPAo356k2xZc73a2tvGw52Q5NtxulTBuXcSLK4EYGwF9LdFNiQPcuFwT3uSlidmYDDbSgo7oRozk0LtE/s1600/Foto3202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWj0ul1eFtQTv2ts8ZC9IV1Rzqqb7SAOwcrtJjUwWi856snn2oMWWjtdzvDJEEPAo356k2xZc73a2tvGw52Q5NtxulTBuXcSLK4EYGwF9LdFNiQPcuFwT3uSlidmYDDbSgo7oRozk0LtE/s640/Foto3202.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Trás casi tres meses de abandono por una buena excusa, vuelvo a iniciar entradas al blog. He estado de mudanza y empiezo a familiarizarme con mi nuevo horno y me siento cual novata cada vez que meto algo en él.<br />
<br />
Este bizcocho ha sido como la prueba del algodón, sin pizca de levadura ha alcanzado una altura bien considerable, y con él, he perdido el miedo que me daba empezar de nuevo a hornear.<br />
<br />
La Sara es uno de los pasteles preferidos de mis hermanas y para una reunión familiar era el postre perfecto para hacerlas felices y qué mejor para ser feliz también que ver contentos a quienes te rodean, así que estoy muy satisfecha con el resultado.<br />
<br />
Una tarta sencilla donde las hayan y aún recargada de mantequilla, la he elaborado de forma que no resultara empalagosa ni pesada.<br />
<br />
Aquí os dejo la receta.<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
Para el bizcocho tipo genovesa<br />
<br />
<ul>
<li>7 huevos medianos (o 6 grandes)</li>
<li>180 gr. de azúcar</li>
<li>200 gr. de harina</li>
</ul>
<div>
Para la cobertura</div>
<div>
<ul>
<li>500gr de mantequilla</li>
<li>400 gr de almibar (125 cc de agua y 250 gr de azúcar)</li>
<li>Almendras laminadas tostadas (Un paquete de la marca Vahiné)</li>
</ul>
</div>
<div>
Adorno: cerezas confitadas</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdChrveMAITef3wLAKE7DpAppqmuZcxykPeTCqbT31qboVfDwUgi6rh1Mj40T2gWj8_QcZyyjAI41G6RyB4dBTraANfh-RBVyRWv2DleK7gUvngHptF0pm6UOvbJ8n6iXcgQg2VMacGYo/s1600/Foto3204.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdChrveMAITef3wLAKE7DpAppqmuZcxykPeTCqbT31qboVfDwUgi6rh1Mj40T2gWj8_QcZyyjAI41G6RyB4dBTraANfh-RBVyRWv2DleK7gUvngHptF0pm6UOvbJ8n6iXcgQg2VMacGYo/s400/Foto3204.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Preparación:</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Dejar todos los ingredientes que tomen temperatura ambiente.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Precalentar el horno a 160 grados.(Arriba y abajo si es con aire)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Forrar encaisando un molde de 26 cm con papel de hornear que sobresalga unos 2 cm. untando bien de mantequilla y espolvoreando harina.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Para realizar la genovesa, batir los huevos junto al azúcar a velocidad máxima durante 10 minutos, con lo que conseguimos que aumenten muchísimo su volumen. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Seguidamente añadimos a tandas la harina que habremos tamizado tres veces previamente, haciéndolo con una espátula y con movimientos de cruz para que no se nos bajen los huevos.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Volcamos la masa en el molde y dejamos cocer unos 40-45 minutos. Pinchamos en el centro para comprobar si está cocido y si no lo está seguimos cociendo hasta comprobar que el palillo sale limpio.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Retiramos del horno y lo lanzamos en vertical (literalmente) desde una altura apróximada a nuestros hombros sobre la mesa de trabajo ( sin miedo) para que el aire salga de golpe y no se nos baje más.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Esperamos un par de minutos, desmoldamos y ponemos boca abajo sobre una rejilla para que enfríe.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Mientras cuece el bizcocho podemos preparar el almibar que necesitaremos para la cobertura, con los 125 cc de agua y el cuarto de kilo de azúcar, calentando ambos ingredientes hasta que se forme un jarabe simple y dejaremos que enfríe a temperatura ambiente.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Para realizar el relleno y cobertura de mantequilla, batimos la mantequilla troceada a baja velocidad hasta que haya blanqueado un poco y vamos echando en hilo el almibar mientras seguimos batiendo para que se vaya integrando completamente a la mantequilla, ahora añadimos unas 3 cucharadas de leche una a una y finalizamos la crema con un batido rápido y corto.</div>
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Cuando haya enfriado el bizcocho hacemos unos discos (dos o tres) y rellenamos con la crema. Cubrimos bien todo el bizcocho y pegamos seguidamente las almendras fleteadas tostadas.</div>
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Adornamos al gusto o dejamos simplemente así para presentarlo.</div>
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<b><span style="color: red;">Nota:</span></b> si tostamos nosotros las almendras podemos hacerlo con el grill del horno, de una vez o a tandas, revolviendolas de vez en cuando, pero vigilando cuando empiecen a tostarse que no se quemen ya que se ennegrecen con facilicidad y podrían amargar si se tuestan en exceso.</div>
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Si gusta el bizcocho borracho, se puede mojar con un almibar mezclado con coñac.</div>
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Espero que os guste esta receta y seguimos viéndonos por aquí.</div>
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Voy a intentar ponerme al día con vuestros blogs también, ya que llevo tres meses desconectada y me he perdido todo lo que habéis subido.</div>
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Os dejo una fotito del corte para que veáis también como queda por dentro aunque no es muy buena, pero la tarta estuvo viajando y me han mandado la foto.</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgofZFVYySTbshWVec2StiggSGNDjM8Mfx2_GDuJWwP2LYZTGIfdlUbbC9I0nU9h4mDcqkrx2To1MVTXfX9WYFZFz2Az_avau8RcV1vlT7FizuOLNXpqY-Vo4OvlX1aU6Fxz0TVj5zMaWQ/s1600/Foto0263.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgofZFVYySTbshWVec2StiggSGNDjM8Mfx2_GDuJWwP2LYZTGIfdlUbbC9I0nU9h4mDcqkrx2To1MVTXfX9WYFZFz2Az_avau8RcV1vlT7FizuOLNXpqY-Vo4OvlX1aU6Fxz0TVj5zMaWQ/s400/Foto0263.jpg" width="400" /></a></div>
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Las " monas" son típicas en Cataluña para Pascua, si os interesa podéis adaptar esta receta para hacerlas. Espero que os guste esta aportación como reestreno del blog.</div>
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<br />Danaehttp://www.blogger.com/profile/14626195951334400202noreply@blogger.com5